Título

 Análisis Químico Proximal de Alimentos (AQP)

Título alternativo

Proximate Chemical Analysis of Foods (PCA)

Autor(es)

Garcia Rivera, Cesar Gael; Jiménez-Vera, Verónica; Martínez-Manrique, Enrique

URI
https://ru.cuautitlan.unam.mx/handle/123456789/550
URL del recurso digital
Editor
Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán UNAM
Lugar de publicación
MX
Tipo de recurso
Infografía
Área del conocimiento
Biológicas, Químicas y de la Salud
Tema
Humedad, grasa, proteinas, fibra cruda, cenizas.
Extensión
1 pág.
Idioma
spa
Resumen
En este trabajo se explica la definición del Análisis Químico Proximal (AQP), las diferentes pruebas químicas que lo conforman y una explicación concreta de cómo se realiza cada prueba y su utilidad en la industria de alimentos.
Patrocinio
 Proyecto: UNAM-DGAPA-PAPIME. Clave: PE201026. Año 2026. Título: "Manuales y portafolio digitales del taller multidisciplinario de procesos tecnológicos de cereales para el mejoramiento de la enseñanza mediante la innovación y fortalecimiento de las capacidades de los alumnos que egresen del taller"
Licencia Creative Commons
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/legalcode.es
Derechos de acceso
Acceso abierto
Referencia bibliográfica
 García Rivera, C. G., Jiménez-Vera, V. & Martínez-Manrique, E. (2026). Análisis Químico proximal (AQP). Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM. [Recuperado: fecha de consulta, URL del recurso en el RU-FES Cuautitlán].
Aparece en las colecciones: Ciencias Químicas
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