Título
Autor(es)
URI
URL del recurso digital
Editor
Universidad Nacional Autónoma de México. Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán
Lugar de publicación
MX
Fecha de publicación
7-ene-2026
Tipo de recurso
Manual
Área del conocimiento
Biológicas, Químicas y de la Salud
Tema
aminoácidos, bioquímica, función enzimatica, catálisis
Extensión
17 pág.
Idioma
spa
Descripción física
Este cuaderno de mapas conceptuales pretende apoyar a los estudiantes a comprender y ubicar la temática de las unidades referentes a aminoácidos, proteínas y enzimas del programa de la asignatura de bioquimica de la Carrera de Médico Veterinario Zootecnista.
Resumen
En el presente cuaderno se describen los aspectos más importantes de las unidades de aminoacidos, proteínas y enzimas, entre las cuales se encuentran: estructura, clasificación, propiedades y comportamiento de los aminoácidos, curvas de valoración y equilibrio protónico. Clasificación de los aminoácidos con base en su carga y estructura. Estructuras de las proteínas, desnaturalización protéica y métodos de aislamiento, identificación y cuantificación de proteínas. Concepto, funcionamiento y clasificación de enzimas, entre otros.
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Derechos de acceso
Acceso abierto
Propietario (a) de los derechos de autor
Universidad Nacional Autónoma de México
Referencia bibliográfica
Reséndiz González, G., Sánchez Mendoza, A. E., Higuera Piedrahita, R. I., Bonilla Orozco, S. L., González Ruiz, C., Cuéllar Ordaz, J. A., Montiel Sosa, J. F., de la Cruz Cruz, H. A., Ramírez Rico, G. A., Rico Mejía, E., & Robles Mota, M. de los Á. (2025). Cuaderno de mapas conceptuales de la unidad de aminoácidos, proteínas y enzimas para la asignatura de bioquímica en MVZ. Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, UNAM. 1ª. Ed. Estado de México.
| Aparece en las colecciones: | Ciencias de la Salud animal
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