Transformación y retos de la agroindustria agroalimentaria de Colima, México

Abstract

Después de 25 años de apertura comercial en el sector agropecuario, la agroindustria agroalimentaria de México se ha transformado profundamente. Este trabajo muestra a un fenómeno dinámico en la reconversión de cultivos y desarrollo de agroindustria de limón y el cocotero en el estado de Colima, México. Ambos cultivos han sufrido cambios en su superficie y en los sistemas de producción; en particular sistemas más intensivos en insumos comerciales y monocultivo; asimismo, ha crecido la producción de frutas y hortalizas tropicales para la exportación a los EE.UU., en la temporada de invierno. La agroindustria se ha transformado en función de los cambios socioeconómicos, oportunidades comerciales, desarrollo tecnológico y diversificación de la producción. Los productores primarios han respondido a estos cambios con diversas estrategias de organización y esquemas de inversión.

After twenty-five years of open markets and free trade agreements, the Mexican agricultural sector and its food processing industry had changed profoundly. This paper demonstrates that crops substitution and the development of coconut and lime industry in Colima, Mexico, are a dynamic process. Coconut and lime had seen changes in acres cultivated (given way to higher profit crops) and in production systems (towards intensive use of agrochemical and monocultivars). The food processing industry had changed in response to socioeconomic trends, market opportunities, product diversification and technological change. Coconut and lime growers had been adapted to those changes based on organization schemes and investment projects.